焼きたてのパンっておいしいですよね。
自分ちで焼いてアツアツのパンにバターを付けて食べると本当に至福のひと時だと思います。
昔なんどかチャレンジしてパン作りって時間もかかるし、めんどくさい。
簡単にするならホームベーカリー買わないとだめだと思っていました。
ひょんなことから簡単に焼きたてパンが作れることに気づいてしまいました。
その後思いっきり手抜きでも結構おいしいパンが作れることを発見。
毎日パンを焼いて焼きたてを味わっています。
今日は思いっきり手抜きパンの作りのレシピを紹介しようと思います。
まず材料からですね。
自分の1食分の分量なんですが・・・・
強力小麦粉100g
砂糖20~30g
塩1~2g
ドライイースト1~2g
水70cc~100cc
その1、最初に水以外の材料を全部混ぜてしまいます。
その2、その1に水を入れて混ぜます。
こねるじゃなくて混ぜる感じ。
その3、まぜた材料を方に入れて発酵させる。
時間はアバウト。
急いでいるときは40度ぐらいの場所で1時間ぐらい発酵させます。
いつもは寝る前に仕込んで朝起きてから焼くので室温で6時間ぐらいでしょうか。
水が多めなので1次発酵のみ。
自分ちで焼いてアツアツのパンにバターを付けて食べると本当に至福のひと時だと思います。
昔なんどかチャレンジしてパン作りって時間もかかるし、めんどくさい。
簡単にするならホームベーカリー買わないとだめだと思っていました。
ひょんなことから簡単に焼きたてパンが作れることに気づいてしまいました。
その後思いっきり手抜きでも結構おいしいパンが作れることを発見。
毎日パンを焼いて焼きたてを味わっています。
今日は思いっきり手抜きパンの作りのレシピを紹介しようと思います。
まず材料からですね。
自分の1食分の分量なんですが・・・・
強力小麦粉100g
砂糖20~30g
塩1~2g
ドライイースト1~2g
水70cc~100cc
その1、最初に水以外の材料を全部混ぜてしまいます。
その2、その1に水を入れて混ぜます。
こねるじゃなくて混ぜる感じ。
その3、まぜた材料を方に入れて発酵させる。
時間はアバウト。
急いでいるときは40度ぐらいの場所で1時間ぐらい発酵させます。
いつもは寝る前に仕込んで朝起きてから焼くので室温で6時間ぐらいでしょうか。
水が多めなので1次発酵のみ。
欠点があるとすれば水が多めなので日持ちしないこと。
あと、キメが結構あらいことでしょうかね。
でも焼きたてで食べきってしまうのであまり欠点は気になりませんね・・・・
あと、キメが結構あらいことでしょうかね。
でも焼きたてで食べきってしまうのであまり欠点は気になりませんね・・・・